Titre restaurant

Gastronomie méditerranéenne

Coordonnées du restaurant :

Tél : 03.89.66.39.79

Adresse : 11, rue des Franciscains 68100 Mulhouse

Au coeur de Mulhouse, en Alsace, notre site classé historique vous invite à un délicieux voyage

Une cuisine méditerranéenne authentique, fraîche et créative vous est proposée, dans un cadre subtil et contemporain.
Notre restaurant étoilé a l'immense plaisir de pouvoir également vous accueillir sur une terrasse exceptionnelle, entourée des derniers remparts de notre ville, où s'entremêlent les parfums de citronniers et d'orangers.

La douceur du Sud s'offre à vous dans le Vieux Mulhouse, l'instant d'un raffiné et savoureux dépaysement.

Le mot du chef

Dans la cuisine, chacun joue sa partition, qu'il a longuement étudiée, travaillée et répétée.
Lorsque je dirige l'orchestre, tout n'est plus qu'harmonie, nuances et sonorités portées jusqu'à vos papilles.

Mettez en joie vos papilles !

Entrées

Agnolotti aux pommes de terre, fourme d’Ambert
pignons de pin, pleurottes et truffe noire

27€

Foie gras de canard, pomme verte, muscat de Pantelleria

26€

Filet de lieu jaune, pois chiches et catalogne, beurre d'anchois

26€

Viandes

Filet de boeuf Simmental, lard de Colonnata, coco tarbais, jus au romarin

34€

Suprêmes de pigeonneau "Théo Kieffer", topinambours, poire rôtie, pistaches de Sicile, truffe noire

38€

Paleron de veau façon "osso-buco", endive caramélisée à l'orange, risotto Carnorali au café

32€

Poissons

Spaghetti aux coques et palourdes, piment
d’Espelette

28€

Noix de coquille Saint-Jacques, salsifis, pommes
et airelles sauvages

32€

Filet de turbot, pommes de terre et noisettes,
condiment raisin, câpres et citron

34€

Desserts

Feuille à feuille chocolat noir "ocoa", fève de tonka, caramel au beurre salé

15€

Clémentine de Corse dans l'esprit d'un Saint-honoré

15€

Biscuit noisettes, ganache montée Gianduja, sorbet poire

15€

Fromages

Sélection de fromages de saison

15€