Commandez votre foie gras

Au cœur de mulhouse, en Alsace, notre site classe historique vous invite à un delicieux voyage.


Une cuisine méditerranéenne authentique, fraîche et créative vous est proposée, dans un cadre subtil et contemporain.
Notre restaurant étoilé a l’immense plaisir de pouvoir également vous accueillir sur une terrasse exceptionnelle, entourée des derniers remparts de notre ville, où s’entremêlent les parfums de citronniers et d’orangers.

La douceur du Sud s’offre à vous dans le Vieux Mulhouse, l’instant d’un raffiné et savoureux dépaysement.

Entrées

Chiffonnade de Culatello, croustillant de Taleggio, poire et fleur de thym

26€

Foie gras de canard, kiwi et fruit de la passion, grué de cacao, brioche à la fève de tonka

27€

Œuf bio croustillant, courge butternut, pousses d’épinard, noisettes et truffe d’automne

28€

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, céleri et pomme verte, noisette et truffe blanche

34€

Poissons

Spaghettis aux coques, palourdes, et piment d’Espelette

28€

Tagliatelles au homard bleu, truffe noire et foie gras

34€

Dos de lieu jaune, racine de persil, savagnin, jus de veau aux parfums de Morteau

34€

Filet de turbot, pommes de terre et noisettes, câpres, citron et raisins de Sicile

36€

Viandes

Noisettes de chevreuil, échalion confit au Chianti, polenta, compotée de pommes et chou rouge

39€

Pluma de cochon ibérique, caponnata de piments doux, risotto au safran d’Alsace et chorizo, jus au olives Taggiasche

36€

Saltimbocca de lapin à la sauge, gnocchis de pommes de terre, potimarrons et champignons des bois

34€

Fromages

Variation de fromages de saison

18€

Carpaccio de tomme de montagne, truffe noire

18€

Desserts

Poire pochée aux épices, glace vanille gousse, sauce chocolat

15€

Marrons, café, mandarine

15€

Illusion d’une noix de coco

15€